Маринованный чеснок зубчиками на зиму




Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Смотреть видео Маринованный чеснок зубчиками на зиму





marinovannyiy-chesnokНе знаю, как в ваших семьях, но у нас домашний маринованный чеснок, заготовленный по рецептам на зиму, необычайно популярен. И не только как закуска на праздничное застолье, но и полакомиться иногда чрезвычайно люблю. Если мариновать самой, то дешевле получается, да и способы не грех разные использовать. Сразу оговариваюсь, я люблю рецепты приготовления быстрые и не трудоёмкие. Их я и предлагаю попробовать. Не бойтесь, процесс несложен, по данным рецептам вы можете делать заготовки на зиму, и по вкусу, чеснок получится не хуже рыночного.

Овощ полезен для здоровья, факт известный, наверняка, всем. Но запах! dash Из-за него многие отказываются от употребления. Маринованные зубчики решают проблему, приготовленные способом консервирования, они утратят резкий аромат, а полезные вещества сохранят полностью.

Употребление чеснока показано гипертоникам, улучшая их самочувствие, помогает при головной боли и легких головокружениях. Снижает холестерин и расширяет сосуды, улучшает обменные процессы.

Чеснок зубчиками — рецепт 

Быстрый рецепт зубчиков в банках. Можно считать, это классический вариант приготовления на зиму заготовки. По нему можно прекрасно замариновать и чесночные стрелки. Удивительно быстрый и легкий.

  1. Чеснок очистите, ошпарьте кипятком, охладите под струёй холодной воды. Разберите на зубчики и уложите плотненько в банку.
  2. Сделайте маринад: положите в 200 гр. воды 20 гр. соли, 50 гр. сахара, доведите до кипения. Когда закипит, влейте 200 мл. 9% уксуса.
  3. Влейте маринад в баночку, накройте салфеткой и пусть остывает. Когда маринад остынет, поставьте банку в холодильник, а спустя неделю накройте крышкой. Хранить нужно в холодильнике, и чем он дольше стоит, тем становится вкуснее.
  4. Любите приправы — добавьте лавровый лист, черный перец горошком и хмели-сунели. Будет намного вкуснее.

Маринованный чеснок — рецепт со свеклой

чеснокЭтот вкус зимней заготовки совсем как у купленного на рынке. Не знаю, как вы, но я очень люблю делать чеснок именно по этому рецепту. И только головками, поскольку зубчиками совсем не то.

Понадобится:

Как замариновать со свеклой по данному рецепту:

  1. Очистите зубчики от шелухи, сложите в кастрюлю и залейте ненадолго кипятком (минут 10 хватит). Откиньте на дуршлаг, дождитесь, когда вода стечет, и положите в миску, чтобы зубчики остыли.
  2. В банки положите на дно зонтики укропа. Положите зубки в банки (удобнее использовать контейнер с крышкой).
  3. Очистите свеклу, нарежьте соломкой и сложите в банку (контейнер).
  4. Приготовьте маринад: в два стакана воды положите сахар и соль, когда маринад закипит, влейте уксус и снимите с огня. Остудите маринад.
  5. Залейте зубчики маринадом, закройте крышкой и оставьте на 10—14 дней. Когда маринад перебродит, блюдо считается готовым. Храните в прохладном месте.

Чеснок маринованный без соли – рецепт в сахаре

Чудесный рецепт я нашла недавно, поспешила занести в свою копилку и сделала небольшую баночку. Автор уверяет, что хранить заготовку допускается целых 15 лет, если доживет, конечно. Не знаю, зачем необходим столь длительный срок заточения чеснока в банке, но иметь ввиду необходимо – вдруг придется!

В описании рецепта сказано: чем дольше хранить заготовку, тем лучше вкус чеснока. А это мне нравится.

Возьмите:

Как сделать на зиму:

  1. Чеснок не чистить! Просто разделите на зубки и сложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и поварите 10 минут. Всыпьте сахар и поварите, пока сахар не разойдется.
  2. Остудите и переложите в банку, сложите специи, плотно укупорьте и оставьте мариноваться на 1 месяц.

Рецепт чеснока холодной заливкой

Холодный способ, без горячей заливки. По данному варианту разрешается приготовить маринованный чеснок для еды, и заготовить на зиму. Правда, предупреждаю — вариант не слишком быстрого приготовления.

  1. Очистите чеснок, разделите на зубчики и плотно уложите в трех-литровую банку.
  2. Залейте в банку воду до самого верха, добавьте стакан 9% уксуса. Банку поставьте в холодильник, и пусть стоит примерно месяц.
  3. Слейте воду, промойте чеснок холодной водой, и уложите назад, в банку.
  4. Сделайте маринад, но немного другой: положите в банку по 2 большие ложки сахара и соли, добавьте стакан уксуса, и вновь до самого верха залейте водой.
  5. Поставьте в прохладное место на следующий месяц. Спустя данный срок — пробуйте и нахваливайте.
  6. Захочется немного подкрасить блюдо — натрите на крупной терке свеклу и добавьте в банку, у зубчиков получится приятный розовый цвет.

Маринованный чеснок на зиму головками — рецепт

Имеете возможность достать тархун, сделайте заготовку по следующему варианту, не пожалеете. Понадобится молодой чеснок целыми головками, еще чрезвычайно нежный. Говорят, рецепт популярен в Грузии.

Берем:

Как замариновать:

  1. Очистите чеснок от верхнего слоя шелухи, но на зубки не разбирайте. Разложите головки на плоское блюдо и ошпарьте кипятком.
  2. Остывшие головки сложите в банку слоями, перекладывая тархуном.
  3. Приготовьте маринад, он делается обычно: закиньте специи в кипящую воду, уксус влейте в конце.
  4. Влейте маринад, накройте горлышко банки крышкой и оставьте на пару недель. Попробуйте спустя недельку, в принципе, заготовка готова к употреблению.

Добрый и всемогущий друг Ютуб не остался в стороне, и подарил интересный рецепт  домашнего приготовления маринования чеснока на зиму, посмотрите обязательно. С любовью… Галина Некрасова


Источник: http://galinanekrasova.ru/marinovannyiy-chesnok



Маринованный чеснок зубчиками на зиму фото



Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Похожие рецепты:

Свежевыжатый сок как приготовить

Салат из шампиньонов с ветчиной и огурцам

Рецепты пиццы для заморозки

Рецепт маффинов без сахара

Вкусные салаты с чечевицей



Лучшие записи