Блинчики на закуску фото




Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Смотреть видео Блинчики на закуску фото





История происхождения блюда

 

история блюда

Блины – это блюдо, существовавшее на Руси с незапамятных времен. История их существования достаточно большая и насчитывает не одну сотню лет. Считается даже, что блины в домашних условиях люди начали выпекать гораздо раньше, чем хлеб.

 

Блинчики сопровождали человека в течение всей жизни, и не одно торжественное застолье не обходилось без этого блюда. Кроме того блины считались главой стола на праздник масленицы. Являясь «вкусным прообразом» солнца они символизировали конец зимы и наступление весны. Готовили блины в течение всей масленичной недели и щедро угощали ними друзей и знакомых.

 

В целом же, отношение к блинам было трепетное. Так, например, на Руси существовало поверье: блины нельзя разрезать ножом или прокалывать вилкой, их нужно брать только руками, а иначе накличешь на себя беду.

 

Стоит отметить, что популярность русских блинов сегодня все столь же высока! Их с удовольствием выпекают во многих семьях и не только лишь на масленицу.

 

Виды блинов

 

Классические рецепты блинов из древности дошли наших дней со всевозможными трансформациями, а потому их насчитывается ни одна сотня видов. Так, например, разнятся блинчики в зависимости от той муки, из которой их выпекают. Могут они быть пшеничными (классический вариант), гречневыми, кукурузными, овсяными, ржаными и т.д. Таким образом, в приготовлении данного блюда можно использовать любой вид муки. Конечно же, вкус от этого у блинов получается кардинально разным, но каждый по-своему хорош.

 

разновидности блинов

Различия видов блинов могут быть также связаны с  их «жидкой основой»:

 

 

Кроме того блинчики могут быть дрожжевыми, то есть с добавлением в тесто любого вида дрожжей, а также они могут быть с добавлением соды (тогда на всей их поверхности образуются дырочками). Кроме того могут они быть тонкими, которые можно начинять, и толстыми, более напоминающими оладьи (их еще называют панкейки – американский вариант данной выпечки). Также блины бывают с припеком. Это означает, что в тесто добавляют кусочки овощей или небольшие кусочки мяса. Таким образом, начинка или припек оказывается внутри самого блина.

ажурные блинчики

 

В данном разделе мы бы хотели обратить внимание и на еще один вид блинов – на постные блины. Их готовят на пшеничной муке и воде без добавления яиц. Таким образом, верующие даже во время самого строгого поста могут лакомиться любимым блюдом.

 

Особое внимание заслуживают ажурные блинчики. От классического варианта они отличаются тем, что выпекаются в довольно необычной форме, не в форме сплошного круга, а в форме очень нежного и витиеватого кружева. Подходит такая разновидность блюда для празднования какого-либо торжественного случая.

 

Конечно же, это не все виды существующих блинов, их существует еще очень и очень много, однако более подробно познакомиться со всеми видами Вы сможете в пошаговых рецептах приготовления, приведенных в данном разделе этого сайта.

 

С какой начинкой приготовить?

 

Вопрос о рецепте начинки для блинов волнует умы кулинаров не менее чем непосредственно рецепты самих блинов. Так с чем же блинчики можно приготовить?! Давайте выясним!

 

Прежде, чем выбирать начинку, нужно определиться какими будут ваши блины, сладкими десертными или несладкими закусочными. В первом случае можно использовать разнообразные фрукты (например, бананы, яблоки и т.д.), ягоды (в данном случае следует отталкиваться от фактора сезонности, то есть от наличия тех или иных ягод на прилавках магазинов), сухофрукты (чернослив, курага, изюм), творог, мед, варенья, джемы и т.д.

 

Для несладких блинов можно использовать такие виды начинок:

 

 

Также в контексте начинок для блинов нельзя не упомянуть о блинных тортах и блинных рулетах, которые также можно назвать своеобразной интерпретацией  фаршированных блинчиков. Получаются такие кулинарные шедевры весьма необычными, но что самое главное, очень вкусными. Подробнее о таких тортиках и рулетиках Вы узнаете из пошаговых фото рецептов этого сайта.

 

Послесловие

 

Итак, блины, приготовленные в домашних условиях, могут быть самыми разнообразными. Потому даже «едоки привереды» найдут для себя вкусный вариант данного блюда. Желаем Вам сориентироваться в том многообразии рецептов блинов, которые мы предлагаем Вашему вниманию!


Источник: http://xcook.info/bliny



Блинчики на закуску фото фото



Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Блинчики на закуску фото

Похожие рецепты:

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Салат из шампиньонов с ветчиной и огурцам

Вкусные салаты с чечевицей

Рецепты пиццы для заморозки

Кекс с творогом по госту



Лучшие записи